Als Snack oder zum garnieren.
Zutaten:
- 3-4 rote Zwiebeln
- 200ml Wasser
- 200ml Apfelessig
- 150g Zucker
- 2 Pimentkörner
- 3 Wacholderkörner
- 2 Lorbeerblätter
- ein verschließbares Glas
Zubereitung:
- Das Glas auskochen
- die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in das ausgekochte Glas geben
- den Rest zusammen in einen Topf und leicht köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist
- dann die Flüssigkeit über die Zwiebeln gießen und das Glas verschließen
- abkühlen lassen und für einen Tag in den Kühlschrank
Anmerkung:
- man kann auch andere Gewürze nehmen, was gerade da ist
- ich hatte die auch schon mit Pfefferkörnern, Knoblauchzehen, Dill und weißem Balsamico gemacht
- packt rein was euch schmeckt
Apfelessig haut meiner Erfahrung zu sehr rein. Wer weniger Füße im Mund mag, möchte möglicherweise milderen Essig ausprobieren. Weißweinessig zb