Die große Wachstumswelle der Röhrlinge ist längst vorbei. Ich habe das Terrain gewechselt und am Wochenende die Kiefernwälder der Eifel besucht. Wie man auf den Bildern sieht hat sich das gelohnt. Ich fand zahlreiche weitere Glucken, von denen ich einige auch ernten konnte. Das Säubern war wieder anstrengend, sodass ich ganz vergaß, meine Kochversuche zu dokumentieren 🤦♂️
Ich habe eine Art Risotto mit Glucken statt mit Reis zubereitet. Vor der Mantecatura habe ich das Gericht aufgeteilt und dann mit unterschiedlichen Fetten ergänzt. Am leckersten war es mit Butter, aber auch mit geröstetem Erdnussöl hat es auch sehr gut geschmeckt. 😋 Die Portion mit Sesamöl war akzeptabel. Die Portion mit kaltgepresstem Rapsöl hat mir nicht geschmeckt. Ich werde diese Woche noch versuchen weitere Glucken aus dem Wald zu holen, damit ich die erfolgsversprechende Version mit Erdnussöl weiterentwickeln kann.
