Da ist ganz viel Schoki drin im Gegensatz zu den Fertig-Puddings aus dem Supermarkt. Nahezu sensationell finde ich ja, dass diese Süßspeise aus Süßkartoffeln zubereitet wird. Erfreulich ist auch, dass es keine Hautbildung gibt. Ja, ich kenne diesbezüglich den Trick mit der Frischhaltefolie...hat bei mir bisher nie funktioniert. Pudding mit Haut ist meiner Meinung nach einfach nur widerlich.
Ein herkömmliches Mixgerät besitze ich nicht. Ich habe die heißen Süßkartoffelwürfel über die zerkleinerte Schokolade in die Rührschüssel gegeben.. Dadurch schmolz die Schoki natürlich. Mein Stab-Mixer kam zum Einsatz.
Hier das Original-Rezept von Sebastian Lege:
ZDF besseresser goes Schule / kids - Lege packt's an
Leges Schoko-Pudding aus Süßkartoffeln
350 g geschälte Süßkartoffel 115 g Banane 400 ml Milch 25 g Backkakao 150 g Zartbitter Schokolade
Du kannst den Pudding gleich essen oder noch etwas in den Kühlschrank stellen, damit er schön kühl wird.
Schnippeln: Lass dir von einem Erwachsenen helfen und schneide die Süßkartoffel und die Banane in kleine Würfel. Kochen: Die Würfel kommen in einen Topf mit Milch. Lasst sie darin kochen, bis sie ganz weich sind. Nicht wundern: Das dauert ein bisschen. Abgießen: Wenn die Süßkartoffel weich ist, kommt sie aus der Milch. Die Milch nicht wegschütten – die brauchen wir später noch! Mixen: Jetzt kommt die weiche Süßkartoffel, die kleingeschnittene Banane, Backkakao und die dunkle Schokolade in einen Mixer. Alles gut zerkleinern, bis es ganz fein und cremig ist. Verdünnen: Wenn die Masse zu dick ist, einfach etwas von der Milch dazugeben – so viel, bis es wie ein leckerer Schokopudding aussieht.
Fertig 😋
