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Produktion von Fleischersatzprodukten geht leicht zurück (www.tagesschau.de)

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[–] trollercoaster@sh.itjust.works 4 points 3 days ago* (last edited 3 days ago)

Billig-Schnitzel aus der Tiefkühltheke vom Discounter und Presslinge aus Fleischresten, wie Chicken Nuggets, sind natürlich weder in Konsistenz noch Geschmack von echtem Fleischimitat zu unterscheiden. Bei richtigem Schnitzel aus hochwertigem Fleisch verhält sich das durchaus anders. Wobei die Verarbeitung von Resten zu Lebensmitteln durchaus zu befürworten ist, denn die Alternative wäre verschwenderische Entsorgung. Ich wäre aber dafür, die Reste zu guter Wurst statt zu fake-Fleischimitat zu verarbeiten.