this post was submitted on 18 May 2026
44 points (95.8% liked)
DACH - Deutschsprachige Community für Deutschland, Österreich, Schweiz
5248 readers
420 users here now
Das Sammelbecken auf feddit.org für alle Deutschsprechenden aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Liechtenstein, Luxemburg und die zwei Belgier. Außerdem natürlich alle anderen deutschprechenden Länderteile der Welt.
Für länderspezifische Themen könnt ihr euch in folgenden Communities austauschen:
___
Zusätzliche Regeln aus „Lessons learned":
- Postet hier zu allen Themen, die euch interessieren (soweit sie den anderen Regeln genügen)
- Posts oder Antworten, die einen Archive[.]today (oder eines der Derivate) beinhaltet, werden kommentarlos gelöscht
- Es werden Posts zum Thema Nahost / Palästina/Israel hier auf Dach gelöscht.
- Dasselbe gilt für Wahlumfragen à la Sonntagsumfrage.
- Bitte Titel von Posts nur sinnerweiternd und nicht sinnentstellend verändern. Eigene Meinungen gehören in den Superkommentar oder noch besser in einen eigenen Kommentar darunter.
- Youtube Videos bitte nicht ohne eine zusätzliche Zusammenfassung posten
___
Einsteigertipps für Neue gibt es hier.
___
Eine ausführliche Sidebar mit den Serverregeln usw. findet ihr auf der Startseite von feddit.org
___
founded 2 years ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
Naja Hauptzutat vieler veganen Alternativen ist Wasser. Dafür will ich nicht so viel bezahlen. Vegane Nuggets sind kaum von Chicken Nuggets zu unterscheiden und ich nehm sie eh um sie in der Süß Sauer Soße zu ertränken. Dafür brauchts dann kein Fleisch.
Die nachgeahmten Fleischprodukte bestehen aber ehrlicherweise auch zu einem großen Teil aus Wasser, bzw. haben halt einen ganz ordentlichen Wassergehalt. Den siehst du bloß auf der Zutatenliste nicht, weil das im Fleisch enthaltene Wasser z.B. nicht extra deklariert wird.
Wenn die Grundsubstanzen eines Ersatzprodukts aber halt furztrockene Proteinextraktpulver und sowas sind, muss logischerweise viel Wasser dazu um daraus wieder ein genießbares Produkt zu machen.
Ich gebe dir ja recht, dass viele Ersatzprodukte vermutlich deutlich günstiger sein könnten und beschwere mich auch gern darüber, aber das mit dem Wasser finde ich wirklich keinen besonders guten Kritikpunkt.
Sollte man dann vll eher mit trockensachen vergleichen. Die sind ja deutlich teurer. Wird eben dank der Zutatenliste recht sichtbar. Wäre mal eine nette Untersuchung herauszufinden wie viel Wasser in günstigen Fleischprodukten zu finden ist.
Ja. Ist ja auch ein bekannter Trick, dass abgepacktes Billigfleisch gerne noch mit zusätzlichem Wasser aufgespritzt wird, weil man damit einfach das Verkaufsgewicht erhöhen kann und den Eindruck eines saftigen, dicken Stücks im Kühlregal erwecken kann, ohne dass das zusätzlich deklariert werden muss. Die laufen dann aber beim Erhitzen schnell aus und fallen so schnell zusammen, dass mir nur zotige Analogien einfallen, die ich jetzt nicht ausschreiben will.
Aber darum gings mir eigentlich gar nicht, sondern einfach darum, dass auch ungepimptes Fleisch einfach einen gewissen Wassergehalt hat. Nen Zahlenwert hab ich jetzt nicht im Kopf, aber es gibt publizierte Nährwerttabellen, wo das mit angegeben wird. Aber auch ohne den Wassergehalt zu kennen, kann man schon nen einigermaßen sinnvollen Vergleich anhand der Nährwerttabellen, die auf Verpackungen aufgedruckt sind, machen. Wenn da die Proteine und Fette einigermaßen auf dem Niveau wie beim fleischlichen Vorbild liegen, kann man jedenfalls davon ausgehen, dass das Wasser in der Zutatenliste nicht in erster Linie zum Strecken da ist.