Nachrichten und Diskussionen über Lebensmittel und deren Erzeugung, Handel, Einkauf und Verwendung.
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Moin Leute,
der Eimer unten rechts im Bild hat die Tür meines Gefrierschranks blockiert. Das wirft die Frage auf wie ihr mit auf/angetauten Lebensmitteln umgeht?
Ich persönlich differenziere da nach der Art des Lebensmittels. Leicht verderbliches wie frisches Fleisch, Fisch etc. wird entsorgt. Andere Dinge werden (vorausgesetzt sie sind noch gefroren) direkt verkocht oder weiter gelagert.
Naja wenn die sachen noch gefroren sind wurde ja die Kühlkette noch nicht unterbrochen d.h. du kannst bedenkenlos alles kochen und essen. Nur nochmal gefrieren ist wohl zu vermeiden.
Falls die Sachen schon aufgetaut sind kommt es darauf an wie lange schon.
Wie ich es mach: einfach alles salzige in einen Eintopf alles süße in einen Shake und hungrige Mäuler (Familie und Friends) stopfen. Bei uns ist da aber auch nichts leicht verderbliches drin.
Das sind auch gute Tipps, danke euch!
Meint ihr man kann das fertig zubereitete Essen nochmal einfrieren (also vorausgesetzt es ist zwischendrin durchgegart worden)?
Fleisch und Fisch, dass an- oder aufgetaut, noch kalt ist und nicht komisch riecht, würde ich umgehend aufbraten oder kochen.
Kommt drauf an, unter anderem wie lange das Problem bestand.
Bei Dir sieht es aus, als wäre die Temperatur noch unter oder nahe dem Gefrierpunkt gelegen hat.
Da würde ich glaube ich Fleisch und Fisch einfach einmal komplett durchbraten und über die nächsten 2 Tage für irgendwelche Reste-Verwertungsgerichte verbrauchen, Obst/Gemüse ist ziemlich sicher unkritisch, ebenso eingeschweißte stark verarbeitete Sachen.
Manche Dinge würde ich aber wahrscheinlich auch wegwerfen, e.g. Meeresfrüchte.
Kommt drauf an, unter anderem wie lange das Problem bestand.
Gute Frage. Ist leider ein geteilter WG-Gefrierschrank und daher lässt sich nicht ganz sicher festlegen wer zuletzt dran war/ das Problem verursacht hat. Da die vorderste Front aber schon angetaut war muss er mindestens nen halben Tag offen gewesen sein schätze ich... normalerweise dauert es ja eine Weile bis Dinge von tiefgefroren zu lauwarm aufgetaut wechseln.
Da würde ich glaube ich Fleisch und Fisch einfach einmal komplett durchbraten und über die nächsten 2 Tage für irgendwelche Reste-Verwertungsgerichte verbrauchen, Obst/Gemüse ist ziemlich sicher unkritisch, ebenso eingeschweißte stark verarbeitete Sachen.
Guter Tipp, danke! ...denke dann sind wir größtenteils safe. Die Sachen die wirklich angetaut waren (ist nur das ganz vorne) kann man schnell verarbeiten und weiter hinten hat sich der Frost noch gehalten.
mindestens nen halben Tag offen gewesen sein schätze ich…
In dem Zeitrahmen würde ich Angetautes genau begutachten (auch pflanzliche Proteine können sich ziemlich übel umwandeln, z.B. Pilze), Verdachtsfälle sofort verarbeiten, und mir sonst keine Sorgen machen.
Pilze ist ein guter Hinweis! Hab mir schon zweimal eine sekundäre Pilzvergiftung geholt und sollte dementsprechend vorsichtig sein... Nacht auf dem Klo muss nicht nochmal sein.